在物产丰富的当今社会，人们在饮食方面的追求已经从简单地满足温饱问题转变为如何吃得更加营养健康。很难想象一个世纪以来，人民生活发生了怎样翻天覆地的变化，尤其是在拮据困苦的“三年经济困难”时期，我们的领袖们又是如何与人民同在，一步步坚持开拓美好未来的。“三年经济困难”时期资源匮乏，人们的生活陷入困苦的境地，甚至出现了严重的饥荒。当时身为党中央副主席的陈云带头提出给自己降级降薪，毛主席肯定此举并说道：“要降，我们一起降嘛！与全国人民共渡难关！”他深耕与人民同在的信念种子，坚持和全国人民共渡难关，在这一特殊时刻要求自己不吃肉、不吃蛋、吃粮不超定量，定下了“三不”的严格标准。因为只给自己定了每月仅26斤的粮食定量，加上长期不吃荤食导致营养不良，身高体胖的他和许多群众一样得了浮肿病，双腿肿痛，行走困难。当时负责毛主席每日饮食的厨师程汝明绞尽脑汁，力图找到能让毛主席吃起来既营养又美味的菜肴，最终想出了将猪油和进面里做成葱花饼的法子。由于看书时十分投入，正在吃饭的毛主席一点也察觉不出葱花饼中的蹊跷，只是觉得味道更加美味，吃完后对程师傅精湛的厨艺给予极大的赞赏。然而就在除夕这天，程汝明在葱花饼里面藏了肉丁的事情被毛主席发现了！毛主席怒颜，生气地说：“说了不能搞特殊化，怎么还要加肉？是不是不听我的？”程汝明在一旁一脸委屈，欲言又止。然而一想到程汝明之所以做出此举，是为了自己的身体健康着想，便不再忍心责怪他，转而用缓和的语气说：“我在这里吃肉，群众在那里挨饿，我能吃的下吗？好多群众连饼都没得吃啊！”毛主席眼眶渐渐湿润，一边说道：“以后不许再做大饼了。”从此以后，程汝明便再也没给主席做过葱花饼。除了已经在毛主席身边干了22年的程汝明对他的淳朴节俭印象深刻，厨师康辉也是这样认为的。毛主席生活俭朴，对饮食要求很简单，无论是元旦还是春节，他的家宴总是三荤两素一个汤，像鲍参翅肚等大鱼大肉是没有的，他也不爱吃。一般来说一顿饭有个肉菜，有个蔬菜，就已经足够了。”即便是随着时间的推移，人们进入物产丰富的年代，毛主席也依然过着朴素的生活。与人民共进退同甘苦，始终坚持为人民服务的初衷。1959年6月13日,毛泽东在中南海颐年堂举行的一次会议上说:“食堂应该积极办好,自愿地参加，由小到大，粮食要分给本人。”本着公共食堂是合理的，符合人民需要的，是适合时代发展要求的理念，积极主张兴办公共食堂。然而在实践过程中所涌现出来的矛盾显然是与为人民服务的初衷相违背。在客观冷静地分析后，毛泽东于1961年12月20日在中央政治局常委、中央局第一书记会议上讲到:“供给制、食堂，这些都是错误的。我们做了有损于人民利益的事，为人民服了不好的务。”彻底否定了超越生产力基础的公共食堂，将为人民服务这一理念贯彻到实践的始终，做到内化于心外化于行。严于律己，出而见之事功；心乎爱民，动必关夫治道。崇尚严于律己的品德的同时，毛主席也时刻警醒身边人“慎微慎独”。要求厨师不能浪费粮食。对于吃不完的边边角角和剩菜也要求不要扔掉，留着下次再做再吃。除此之外他还规定了一个纪律，不允许随同的工作人员搞特殊化、大吃大喝。有一次在上海，李银桥一人点了许多菜，被毛主席发现后遭了一顿严厉的批评。早在1944年9月8日，毛主席在张思德的追悼会上进行了历时一时半之久的讲话，对为人民利益而牺牲的意义做了详尽的阐述。从此举中我们便能清楚地了解到毛泽东对张思德的褒扬，对为中国革命事业、为人民解放和幸福作出贡献的无数英烈们的敬重，对全心全意为人民服务精神的大力倡导。一生艰苦朴素，崇尚简单平常的毛主席始终把人民放在首位，将更多的精力投入到“为人民服务”中，脱离讲究吃喝的低级趣味，追求伟大崇高的初心使命。正如钱理群教授所言：“唯有拥有自我的承担，对自己职业的承担，对国家、民族、社会、乃至人类的承担，才担当得起真正得精英二字。”如今，他虽早已逝去，但他仍然是一座不朽的丰碑，是照耀光明大道的太阳，永远活在每一个中国人民的心上。我们永远怀念他！