立冬后，男人要进补，多吃这4种“软黄金”，增强体质，舒服过冬

立冬了，天气会逐渐变冷，对身体是个大考验，有些体虚的人就容易怕冷，手脚冰凉，过冬就比较艰难。虽然说家里有暖气、空调，但经常吹的话会加重干燥，容易上火。所以想舒服过冬，一定要增强体质，首先就是从饮食方面入手。

冬天，要多吃些“润燥”、“驱寒”、“强身”的食物，尤其是男人，要为了家四处打拼，身体一定要好，才能干好工作，所以更要注重“冬补”。

男人要“冬补”，建议多吃4种“软黄金”，营养丰富，滋补效果好，而且做法多样，味道十分鲜美，在平时要多吃，让身体变得更强壮，不管有钱没钱，记得吃。

男人该吃的4种“软黄金”

1、韭菜

韭菜性温味辛，有“起阳草”之称，具有补肾，健胃，提神，温阳的作用。

推荐做法——【韭菜炒鸭血】

准备鸭血1盒、韭菜1把、生姜1块、蒜瓣2个、豆瓣酱1勺、食盐、食用油。

第一步、韭菜摘洗干净，切成5的长段。鸭血倒出来，洗干净后切成小块。起锅烧水，放入鸭血煮3分钟，可以去除腥味，捞出沥干水分。

厘米

第二步、蒜瓣切片，生姜切丝。起锅烧油，下入姜蒜爆香，加一勺豆瓣酱炒出红油，倒入鸭血翻炒半分钟，加一勺盐调味，倒入韭菜大火翻炒1分钟，断生后即可出锅。

2、黑豆

黑豆含有36%的蛋白质，可以补充优质蛋白，也有丰富的花青素，能够抗衰老。同时含有丰富的维生素、矿物质，可以调节免疫力，改善贫血、抗癌等。

推荐做法——【醋泡黑豆】

准备黑豆、老陈醋。

第一步、黑豆淘洗干净，不用浸泡，沥干水分后倒进炒锅里，开中小火加热，用铲子不停地翻炒，炒干黑豆的水分。

第二步、黑豆的表皮受热会爆裂，全部都爆皮后转小火炒5分钟，等到有浓郁的豆香味就关火盛出，装进干净的玻璃瓶里。

第三步、倒入适量的老陈醋没过黑豆，盖上盖子，浸泡1个星期。直到老陈醋完全被黑豆吸收后就可以吃了，舀出来一些放入盘中，淋入一些蜂蜜拌匀即可。

3、山药

山药含有丰富的黏液蛋白，有补肾润肺、健脾和胃、增强免疫的作用。

推荐做法——【山药炖鸡】

准备三黄鸡1只、铁棍山药2根、大葱1根、生姜1块、食盐、料酒。

第一步、三黄鸡处理干净，剁成小块，用清水浸泡2小时，多换几次水，把血水泡干净。捞出鸡块冷水下锅，加入葱段、姜片、料酒，大火煮5分钟，撇掉浮沫后捞出洗干净。

第二步、锅里倒入适量油，烧热后放入鸡块，小火煸炒5分钟，炒出鸡油，鸡皮颜色金黄后加入葱姜炒香，淋入一些料酒翻炒去腥。

第三步、倒入适量开水，煮开后盖上盖子，小火煮40分钟。山药去皮后洗干净，切成小段放入锅中，加入适量食盐，继续炖20分钟，出锅前加入枸杞煮10分钟，即可关火出锅。

4、牛肉

牛肉是高蛋白的代表，富含蛋白质、铁、维生素B2等，可以提高机体免疫力，强筋健骨。

推荐做法——【胡萝卜土豆炖牛肉】

准备牛腱子肉1斤、胡萝卜1根、土豆2个、大葱1段、生姜1块、蒜瓣2个、八角2个、桂皮1块、香叶3片、食盐、食用油、生抽、老抽、料酒、白糖、蒜苗叶。

第一步、牛肉浸泡1小时，切成大块。胡萝卜、土豆去皮，洗净后切。生姜切片，大葱切段，蒜瓣去皮，蒜苗叶切段。

大块

第二步、牛肉冷水下锅，加葱姜、料酒煮5分钟，捞出冲洗干净，沥干水分。另起锅加油，下姜蒜、八角、桂皮、香叶炒香，倒入牛肉炒至金黄色，淋入料酒去腥。

第三步、加生抽、老抽翻炒上色，倒入适量开水，转入高压锅里炖30分钟。把牛肉倒回炒锅里，放入胡萝卜、土豆，加适量食盐，大火煮10分钟。

第四步、胡萝卜、土豆软烂后，开大火收汁，汤汁快收干时放入蒜苗叶，翻炒均匀即可出锅。牛肉鲜香软烂，土豆胡萝卜鲜甜味美。

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